PROBOLINGGO-PANTURA7.com, Memasuki musim penghujan, tak semua kalangan merasa diuntungkan oleh redupnya panas dari langit. Seperti para pengusaha ikan asin di Kelurahan Mayangan, Kecamatan Mayangan, Kota Probolinggo yang mengaku, proses produksi (penjemuran) terhambat.
Yeni (36), salah satu pengusaha ikan asin mengatakan, produksi ikan asin andalannya tidak akan mencapai proses yang sempurna jika pada proses penjemuran sering diguyur hujan. Pasalnya, usaha yang mereka jalani ini masih dengan cara yang tradisional yang mengandalkan teriknya sinar matahari.
Di musim panas, ikan asin biasanya kering dalam waktu dua hari penjemuran. Kini, di musim hujan, semakin lama prosesnya yakn, lima hari penjemuran. Selain lebih lama, hasilnya kurang sempurna. Sehingga tak hanya kualitas produksi yang menurun, omset penjualan ikut turun.
“Musim hujan ini menjadi bencana bagi kami, soalnya produksi ikan asin kami terganggu. Omsetnya pun berkurang 30 persen, dari Rp 30 juta menjadi Rp 20 juta. Apalagi kami masih mengeluarkan biaya tambahan yaitu membayar penjaga ikan yang sewaktu-waktu memindahkan ikan ketika hujan,” kata Yeni Kamis (17/1/2019).
Tiap harinya ia harus membayar Rp 25 ribu untuk seorang penjaga ikan asin yang dikeringkan di depan rumahnya. Sementara ada limq orang yang bertugas menjaga ikan asinnya dari gangguan hujan. Untuk meminimalisasi kerugian, ia menaikkan harga ikan asinnya sebesar Rp 10 ribu, dari Rp 30 ribu menjadi Rp 40 ribu rupiah per kilogram.
“Dari penjaga ikan asin aja sudah ada tambahan biaya. Ini yang membuat kami sedih apalagi proses pengiriman semakin lama karena menunggu kering,” tambah Yeni.
Bahkan tak jarang ikan asin yang terlalu lembab dan susah kering menjadi busuk dan berulat. Hal ini disampaikan Liami (34) penjaga ikan asin milik Yeni. Ia yang seharian penuh menjaga harus waspada jika air hujan turun.
“Ya lama keringnya bahkan ada yang busuk dan berulat. Ya kita buang agar hasil ikannya bagus,” sebut Liami.
Dalam setiap harinya ia menjaga hampir 2 ton ikan asin kering. Jika kering biasanya ikan asin dijual dan dikirim ke Banyuwangi dan Jember. (*)
Penulis: Rahmad Soleh
Editor: Ikhsan Mahmudi
Tinggalkan Balasan