Jember,- Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Desa Wringinagung, Kecamatan Jombang, Kabupaten Jember, menyajikan menu berbahan dasar daging sapi setiap hari Jumat.
Kebijakan tersebut merupakan bagian dari arahan Badan Gizi Nasional (BGN) dalam pelaksanaan program pemenuhan gizi.
Kepala SPPG Setempat, Harun Al Rasyid, mengatakan menu yang disajikan kepada penerima manfaat disusun oleh pengawas gizi dan harus mengacu pada petunjuk teknis yang telah ditetapkan BGN.
Menurutnya, setiap menu yang diproduksi tidak hanya mempertimbangkan kebutuhan gizi penerima manfaat, tetapi juga harus melalui sejumlah tahapan perencanaan dan perhitungan yang telah ditentukan.
“Setiap menu yang disajikan tidak dibuat secara sembarangan. Kami melalui beberapa tahapan perencanaan dan harus sesuai dengan juknis yang dikeluarkan oleh BGN,” ujar Harun, Jumat (19/6/26).
Ia menjelaskan, BGN memberikan arahan agar pada hari-hari tertentu disajikan menu khusus.
Salah satunya adalah penggunaan daging sapi sebagai menu utama setiap hari Jumat.
“Untuk hari Jumat kami disarankan menyajikan menu berbahan daging sapi. Ini merupakan arahan dari BGN agar ada menu spesial yang diberikan kepada penerima manfaat,” papar dia.
Dalam operasionalnya, SPPG Wringinagung memproduksi dan menyalurkan sebanyak 2.160 porsi makanan bergizi setiap hari.
Dari jumlah tersebut, 1.631 porsi diperuntukkan bagi peserta didik dan tenaga pendidik.
“Sementara 529 porsi lainnya didistribusikan kepada kelompok nonpeserta didik yang terdiri atas balita, ibu hamil, dan ibu menyusui,” ungkap Harun. (*)
