PROBOLINGGO-PANTURA7.com, Asyik berlibur pasca lebaran, banyak pemudik atau wisatawan kadang lupa membawa makanan. Alhasil, hal itu membuat mereka ‘jajan’ untuk mengencangkan perut. Hal ini, tentu saja menjadi berkah bagi para pedangan kuliner.
Tak terkecuali pedagang ikan asap yang berjualan di Jalur Pantura, Dusun Parsean, Desa Tamansari Kecamatan Dringu, Kabupaten Probolinggo. Pantauan PANTURA7.com pada Sabtu (9/6/2019) siang, pembeli tampak memadati aneka ikan yang dijual pedagang.
Seperti yang disampaikan salah satu pedangang, Musrifah (37). Sejak Ramadan hingga pasca lebaran, jumlah permintaan ikan laut yang dimasak dengan teknis pengasapan cenderung mengalami peningkatan. Hal ini ia manfaatkan untuk berjualan ikan.
“Ikan asap yang banyak diburu pelanggan yakni jenis cakalang. Ikan ini memang lebih gurih jika dibandingkan jenis ikan yang lain, makanya tak heran jika jadi favorit,” ujar Musrifah.
Ikan asap yang dipajang. Selama ramadan hingga pasca lebaran penjualannya semakin meningkat. (Foto : Rahmad S).
Ia mengaku meraup omzet sekitar Rp 1 juta setiap hari dari penjualan ikan laut yang diasap. Tingkat pnjualan melonjak jika dibandingkan hari biasa yang hanya maksimal Rp 500 ribu saja.
“Sejak ramadan apalagi lebaran jualan ikan asap laris manis dibeli pelanggan. Alhamdulillah ini benar-benar berkah, karena hampir setiap hari dagangan ludes terjual,” Musrifah bersyukur.
Ia menambahkan, ikan asapnya tidak hanya diburu warga sekitar. Tapi juga para pengguna jalan dari luar kota yang melintas di jalur pantura Surabaya – Banyuwangi. “Banyak yang dari luar kota juga,” jelas dia.
Sementara itu, salah seorang pembeli bernama Daniar mengaku ia memilih membeli ikan asap untuk kebutuhan lauk pauk saat berwisata. “Ikannya enak, sangat cocok kalau dimakan sama sambal sambil liburan lebaran” ujarnya.
Tak hanya ikan cakalang, beberapa ikan asap lainnya juga bisa dipilih pelanggan. Seperti ikan asap patin, cucut, marlin dan pari. Harga untuk satu tusuk ikan asap bervariasi. Mulai Rp 5 ribu hingga Rp 50 ribu, tergantung jenis dan ukuran.
Ikan asap merupakan olahan ikan segar yang dimasak dengan cara diasap. Ikan asap bisa dikatakan matang kalau berwarna kuning kegelapan dengan aroma yang mengundang selerea. Hal inilah yang membuat warga, khususnya para pemudik rela antri untuk membeli ikan asap. (*)
Penulis : Rahmad Soleh
Editor : Efendi Muhammad
Tinggalkan Balasan