PROBOLINGGO-PANTURA7.com, Rok-erok adalah makanan sejenis rujak berkuah yang terbuat dari petis. Kuliner ini rupanya menjadi ‘penganan’ paling diburu warga Kota Probolinggo, usai menjalankan salat tarawih. Selain menyegarkan, rasa khasnya sangat menggoda selera.
Di Kota Probolinggo, warga banyak yang menjadikannya sebagai bisnis kuliner musiman, khusus di bulan ramadan. Erok-erok selama ramadan, bisa ditemui di sejumlah titik, seperti di areal Gladak Serang, pinggiran Jalan Cokroaminoto hingha di sekitar Alon-alon Kota.
Penjual Rok-erok di kawasan Alon-alon Kota Probolinggo, Sulastri (42) mengatakan, hampir seusai sholat tarawih, ia kebanjiran pembeli. Bahkan, sejumlah warga yang didominasi oleh kaum hawa rela antri hanya agar bisa menyantap rok-erok buatannya.
“Ya, banyak yang kesini. Harganya gak mahal kok, cukup dengan Rp 5 ribu sampai Rp 10 ribu kita sudah bisa menikmati rok-erok dengan menu lengkap tambahan tahu, pentol dan krupuk singkong,” ujarnya, Selasa (7/5/2019).
Rok-erok ini bahan bakunya mirip dengan rujak manis pada umumnya. Hanya saja, jika rujak mengunakan bumbu yang diuleg, tetapi rok-erok mengunakan kuah dari petis ikan yang campur bumbu khusus.
Cara makannyapun simpel, hanya dengan mengunakan sendok atau tusuk gigi. Bisa juga dikonsumsi menggunakan tangan langsung untuk menyantap setiap irisan buah-buahan yang telah dicampur petis.
“Biasanya setelah sholat tarawih saya makan rok-erok, Setelah makan rok-erok, tubuh kita segar kembali, apalagi kalau dimakan dengan pedas,” ucap Linda salah satu pecinta rujak rok-erok. (*)
Penulis : Rahmad Soleh
Editor : Efendi Muhammad
Tinggalkan Balasan